Læg de tørrede svampe i blød i lunken vand i mindst en time før
de skal bruges. Når de er blevet bløde, tages de op af vandet og
skylles. Vandet de lå i blød I sis igennem et kaffefilter så små
jordrester og sten sorteres fra og væden gemmes derefter til senere
brug.
Varm olivenolien I en stor dyb pande, tilsæt de hele fed hvisløg
+ peperoncini og derefter baconterningerne. Når det hele er gyldent
tilsættes svampene der er skåret I mellemstore stykker og efter et
par minutter tilsættes lidt af "svampevandet" for at give ekstra
smag. Det hele simrer mens pastaen koges I en gryde for sig. Når
den er færdig blandes det hele og de sorte oliven vendes med rundt
i retten, der serveres rygende varm.
Drys evt. lidt persille på til allersidst.