Svits hvidløg og peperoncini i et skvæt olivenolie på en stor
bredsidet pande. Skær peberfrugterne ud i lange tynde stave à ca
3-4 cm (à la julienne) og svits dem med i 8-10 minutter ved svag
varme. Drys lidt fint salt over. Kog pastaen i rigeligt kogende
saltet vand i et par minutter og fisk derefter de lange fettuccine
op med en tang eller pastaske og bland det hele på panden. Tilsæt
evt. lidt pastavand, hvis der er brug for mere væde.