Hak valnødderne groft og læg dem til side.
Vask rucolaen og tør den godt, hak derefter også den groft og
lad den ligge klar på spækbrættet. Hæld lidt olivenolie på en stor
pande og steg de grofthakkede nødder med lidt salt i 5-6 minutter.
Hæld nu bouillonen ved og lad den delvis fordampe. Kog derefter de
friske tagliolini i rigeligt kogende saltet vand i 1-2 minutter.
Fisk pastaen op og lad lidt af kogevandet komme med over på panden
hvor alt blandes sammen (nødder, rucola og tagliolini). Servér
straks!