Italienere spiser ca. 30 kg. pasta om året!! En del af den pasta de spiser er frisk- "pasta fresca"- og traditionelt har den ofte været hjemmelavet og serveret ved særlige anledninger som fødselsdage, bryllupper, mærkedage, søndagsfrokoster og den slags. Den stammer fra Mellemitalien, de fyldte pastaers "hovedstad" er Bologna og det er i regionen Emilia-Romagna man finder de fleste former. Det er her, de fleste traditionelle opskrifter har deres oprindelse.
Den dag i dag betragtes "pasta fresca" stadig som noget særlig lækkert, og italienerne har selvfølgelig med deres usædvanlig GODE sans for at gøre hverdagen til en fest, sørget for at finde "en anledning" flere gange om ugen. De færreste har dog som i gamle dage en bedstemor stående fast i køkkenet til at rulle pastadej ud, så den friske pasta købes oftest færdig og klar i butikkerne og nydes når som helst.
Heldigvis fås den gode kvalitet allevegne. Den hedder PASTELLA.
PASTELLA bygger på traditionelle, italienske håndværksprincipper og er fremstillet MED udsøgte råvarer AF HØJ KVALITET. PASTELLA er hverdagsforkælelse "all'italiana" og sortimentet spænder vidt og giver masser af muligheder for at prøve utallige opskrifter med alskens grøntsager, nødder, bælgfrugter, fisk, kød,skinker, pølser, olivenolie, ost osv osv.
Mit motto er:
"Brug tid og kærlighed på mad"-
Det er vigtig at spise godt og sundt, husk altid smagen og nydelsen i hverdagen.